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第7章 品牌萌芽 危机暗伏（第1页）

随着分店逐渐步入正轨，史国栋的重庆风味鱼羊鲜火锅在川中市的知名度越来越高，不少食客口口相传，让这独特的味道成为当地美食圈里的热门话题。史国栋看着不仅位于商业美食街的总店生意火爆，两家分店每日也人来人往，生意兴隆，自己心里明白，品牌化的时机悄悄地来了。

他找来女儿史欣儿和妻子杨晓英，一同商议品牌建设的事情。史欣儿如今在大学还选修了经济管理第二本科相关课程，现在可是满脑子的新点子，一坐下就打开笔记本电脑，展示她这段时间收集的资料和设计的初步方案。“老爸，我可是又想到了前面了，我觉得咱们得有个独特的品牌标识，让人看一眼就能记住咱们的火锅店。我设计了几个logo草图，融合了重庆元素和咱们火锅主打的鱼羊鲜概念。”史欣儿边说边翻着页面，一幅幅充满创意的设计图展现在眼前。

史国栋看着那些设计，不住点头，眼中满是赞许：“欣儿，你这想法好啊！不过品牌可不光是个标识，从食材、味道到服务，都得有统一的标准，让顾客不管去哪家店，都能有一样的好体验。”杨晓英也在一旁补充：“对，还要加强宣传，现在网络这么发达，得好好把微信朋友圈、抖音、qq等媒介都利用起来。咱们要让‘川渝味道’的名号，在网上也火起来，吸引更多年轻的食客。” 她的话语充满了对未来的憧憬，眼神中闪烁着智慧的光芒。

两天后，史国栋又邀请一家专业文化创意设计公司，对史欣儿提出的设计方案，进行了完善优化专业设计。会议室里，暖黄色的灯光柔和地洒在桌面上，史国栋坐在长条形会议桌首位，目光紧紧盯着摊开在面前的设计稿，嘴角不自觉地上扬，不住点头，眼中满是赞许。“马经理，你们的这些想法很好啊！”他的声音打破了短暂的宁静，带着几分欣喜与肯定。

被称作马经理的女士，脸上洋溢着开心的笑容，眼中同时也透着自信的光芒。史国栋接着说道：“不过品牌可不光是个标识，从食材、味道到服务，都得有统一的标准，让顾客不管去哪家店，都能有一样的用餐良好体验。今天大家可以畅所欲言，我邀请各位积极踊跃发言，为火锅店的发展献计献策！” 史国栋在说这些话调动大家积极性的时候，心底也不禁暗暗一动。他一边说，一边用手指轻轻点着桌面，仿佛在强调着每一个字的分量。

分店新店长李爱华这时也带头说道：“logo就是火锅店的第一印象，我觉得设计好的logo一定要有视觉冲击力，让人远远看上一眼就能够产生对咱们鱼羊鲜火锅的联系，一想起鱼羊鲜火锅就有再来吃一回的冲动。让人们产生一种，只要有人一提到鱼羊鲜火锅，大家就立即能联想到我们的logo、味道和服务……”

“没错！”史欣儿兴奋地接过话茬，“咱们还可以围绕logo设计一系列用餐小赠品，消费金额达到一定的量，就可以赠送一些带火锅logo以及订座电话的钥匙扣、围裙和开瓶器等，既实用又能做宣传！”

听到这些建议，大家纷纷打开了话匣子，你一言我一语地讨论起来。

“食材一定要严格把控，根据用量当天联系点杀，迅速供货到位，以最新鲜的鱼、羊肉、毛肚和牛肉等各种食材，保证‘鱼羊鲜’的原汁原味。”老厨师梁师傅皱着眉头强调。

服务员王四妹也怯生生地开口：“服务也特别重要，我遇到过客人因为一句暖心的话，就成了回头客。咱们得把暖心服务做到客人们的心坎里头去。”

关于宣传策略，更是点子层出不穷。“可以拍摄有趣的短视频，展示火锅底料、锅底、各类新鲜食材加工制作和顾客争相用餐的全过程，这样的宣传短视频一定会火。”史欣儿又提议道。

“再在社交平台上发起互动活动，比如‘晒出你的鱼羊鲜火锅时刻’，吸引粉丝关注。”杨晓英补充道。

经过一番热烈讨论，史国栋大受启发，他终于确定了品牌名称——“川渝味道·鱼羊鲜火锅”。这个名字，既蕴含了川渝地区独特的饮食文化，又突出了火锅以鱼和羊为主食材的鲜美特色，让人一听就垂涎欲滴、充满联想和品尝期待。

“今天的讨论，不仅很快确定了火锅店的名字，这可是近几个月让自己很伤脑筋的一个事儿。而且，今天的讨论，也让自己更加感受到毛老人家积极发动群众，集思广益解决各种难点问题的伟大。今天的讨论，把以后一个时期火锅店的味道、经营、服务和拓客管理，都确定了一个科学的管理方向。自己不是天才，人民群众才是天才，人民群众才是历史的创造者。”史国栋在心底思考着。

紧接着，便是logo的定夺。当设计师展示出那个以火锅为主体，融入活蹦乱跳的鱼和强壮的山羊图案设计时，全场眼前一亮。火锅中，红彤彤的汤汁仿佛正在翻滚，辣椒和花椒若隐若现，散发着浓郁的川渝气息；鱼和羊的图案栩栩如生，鱼跃羊立，既生动地体现了食材的新鲜与活力，又与品牌名称完美呼应。这个logo不仅简洁大方，而且极具辨识度，让人过目难忘，完美诠释了品牌的核心价值。