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尤其是姜玉淑,文叔最是看重,吃穿住行,样样皆要经他手亲安排、照料。
家里有人帮忙管事,叶窈将更多心思放到生意上。
她大多时都留在火锅店后厨帮忙。
火锅店的厨子同小食铺一样,皆是签了身契、同铺子绑在一块的。
厨子共有两位,一位姓冯,是个老厨子了,年纪虽有些大,可手艺好。
他因伤了腿落下残疾,走投无路,其他铺子的掌柜都嫌他,且他相貌也不佳,脸上有个大黑胎记,也不会说阿谀奉承的话,因而遭人嫌弃。
叶窈不以貌取人,见他虽不爱说话,可人很干净,擦洗手脚也勤快,手艺也曾有师承,性子也文静老实,便招了他。
老冯感激不尽,干活也很卖力,叶窈传了他不少厨技,叫他专负责熬火锅汤底。
另一位厨子姓王,生得高壮,挺着大肚腩胖乎乎的,一脸福气相。
可实际他性子急,脾气有点火爆,但他手艺也真好。
他谁也不服,就服叶窈,因为叶窈做饭比他还好吃。
他是叶窈花了高价招来的,炒热菜、做小吃,还有店里的一些主食、吃火锅的配菜,皆由他负责。
“掌柜的,您这是忙活什么呢?在炸东西吃?”王厨子好奇的凑上来围观。
叶窈此刻正立在油锅前,用一双近一米长的粗木筷在锅里翻搅,而里头炸的,也是一种来自江南的小吃。
“我在炸红糖糯米糍粑呢,不过今日也是头一遭尝试。若做得好,明日便加到菜单上,算咱们店里的新吃食,可免费送客人尝尝,每桌限五个。”
这味儿闻着就香,酥酥脆脆的。
炸好出锅,叶窈分给后厨的人尝了。
“唔……好吃,里头的红糖馅甜滋滋的,配上酥脆的外皮,简直绝了啊!”
“掌柜的,您手艺可真好。这红糖糍粑是怎做的呀?”